Adesso che è primavera coltivo patate! Sto anche rivisitando alcune delle mie ricette di patate preferite. E questo significa preparare le patate al forno, uno dei miei cibi preferiti di tutti i tempi, quando sono cotte nel modo giusto.
Che purtroppo non accade spesso. Quando tagli una patata al forno, dovrebbe essere fumante, umida e spumosa. Dovrebbe essere ricco di sapore anche se lo mangi solo con un po 'di burro e senza caricare sugli extra. Ma troppo spesso le patate al forno che ho mangiato in vita mia hanno deluso, comprese quelle che ho preparato. Li taglio aperti e sono asciutti, densamente confezionati e la cosa più lontana al mondo da soffice e saporita.
Ho appena scoperto oggi che ho sbagliato le patate al forno per tutta la vita. Guarda questo video per scoprire il giusto modo per farli!
L'unico inconveniente di questo metodo è che devi passare attraverso molto sale per farli. Ma ho provato e le mie patate sono venute fuori perfette per la prima volta in assoluto. Il sale cuoce anche con le bucce, il che esalta davvero il sapore. Anche questo li ha resi incredibili. E sì, erano davvero soffici! Hanno un ottimo sapore anche con un po 'di burro sopra, anche meglio, ovviamente, quando li carichi con formaggio, pancetta e erba cipollina. Sono così entusiasta di aver finalmente imparato a cuocere le patate nel modo giusto. Spero che questa ricetta vi piaccia anche voi!
Ricetta stampabile: Ricetta - Video di Average Betty (collegamento al canale) Youtuber.